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Tom Kha Gai (sopa de frango com coco)

Tom Kha Gai (sopa de frango com coco)


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Esta sopa sedosa e aromática é uma refeição completa em uma tigela.

Ingredientes

  • 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado
  • 10 folhas de lima makrut (tailandesa) ou 1 colher de sopa. raspas de limão e ¼ xícara de suco de limão
  • 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 ½ lb de coxas de frango sem pele e sem ossos, cortadas em pedaços de 1 ”
  • 8 onças cogumelos shiitake, ostra ou maitake, com caule, tampas cortadas em pedaços pequenos
  • 1 13,5 onças pode leite de coco
  • 2 colheres de sopa. molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
  • 2 talos de capim-limão fresco, camadas externas duras removidas
  • Óleo de pimenta, folhas de coentro com caules tenros e fatias de limão (para servir)

Preparação de Receita

  • Usando as costas de uma faca, amasse levemente o capim-limão e o gengibre; corte a erva-cidreira em pedaços de 10 cm. Leve a erva-cidreira, o gengibre, as folhas de limão e o caldo para ferver em uma panela grande. Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores estejam derretidos, 8–10 minutos. Coe o caldo em uma panela limpa; descartar sólidos.

  • Adicione o frango e deixe ferver. Reduza o fogo, acrescente os cogumelos e cozinhe, escumando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e os cogumelos macios, 20 a 25 minutos. Misture o leite de coco, o molho de peixe e o açúcar.

  • Divida a sopa entre as tigelas. Sirva com óleo de pimenta, coentro e fatias de limão.

Receita de Long Grain, Camden, ME,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 300 Gordura (g) 18 Gordura Saturada (g) 13 Colesterol (mg) 100 Carboidratos (g) 19 Fibra Alimentar (g) 2 Açúcares Totais (g) 3 Proteína (g) 26 Sódio (mg) 1170

Vídeo relacionado

Desossar uma coxa de frango com facilidade

Seção de avaliações Esta deve ser a PIOR versão de Tom Kha Gai que eu já provei. Excesso de suco de limão, escolha errada de cogumelos (os listados levam cerca de 40-60 minutos para cozinhar, não 25) e o uso de gengibre é impróprio. em muitos aspectos, mas o maior erro é: "kha" no título significa GALANGA e não GENGIBRE. sabor totalmente diferente. Comecei a fazer isso, em seguida, li os comentários sobre o uso do substituto tailandês de gengibre (esqueça o nome), então corri para armazenar e comprei. Usei gengibre e gota de gengibre tailandês e todo o resto na receita. Mas eu pensei que seria muito chato sem vegetais, então adicionei cerca de 4 livros para bebês Choy. Depois de comer uma refeição, havia bastante caldo, então vou cozinhar mais vegetais e jogá-los no tomm. Tudo estava delicioso.Excelente e fácil de fazer. Discordando de um comentário abaixo: A receita conforme escrita precisa de mais limão. Feito isso como escrito depois de visitar a Lotus of Siam em Vegas. Faltava algo em comparação com a versão do Lotus. Da próxima vez, dobrei o limão e ficou melhor. Ontem à noite, eu tripliquei o limão (6 limas no valor de raspas e suco) e ficou ótimo. Eu também recomendo ir em um óleo de pimenta bem picante. O calor é a chave.SrAsparagusOakland, CA10 / 14 / 19seus espectadores estão corretos ... ESTE É MEU PARA IR TOM KHA GAI COCOUNT SOUP ... você precisa começar com 2 tbl de óleo de coco, calor médio ... quando estiver quente , acrescente 1/2 cebola doce, 3 dentes de alho fresco picado, (não coloque o alho em uma jarra) ..... (peça on-line a madeira / casca / lascas de Galanga) sem que não faça a sopa. Eu adicionei 15 lascas de madeira da madeira Galongal ... Adicione capim-limão ou pasta de capim-limão 2 tbl ... e adicione 2 tbl de pasta de curry vermelho e 2 tbl de óleo de pimenta quente .. mexa por 5 min Misture tudo junto ... ..Então ... adicione caldo de galinha "feito em casa", se possível, ou 2 xícaras de Swanson. ferver. ... então abaixe e cozinhe descoberto por 30 min. Coe .. Retire tudo da mistura de caldo de frango ... guarde ... Em seguida, adicione ao caldo, o frango cru cortado em pedaços. Usei 3 seios. Ferva novamente e cozinhe novamente. Não adicione o leite de coco se estiver fervendo ... Certifique-se de que o leite de coco que você usa está em uma lata e não na seção de leite. Eu uso 2 xícaras de leite de coco ... não ferva ferva por 10 min .... Adicione as lascas de madeira que você coou ...., adicione cogumelos 8 onças ..., e deve adicionar 2 colheres de sopa de peixe molho, 4 tbl de suco de limão fresco (não do tipo engarrafado) e 2 tbl de açúcar mascavo .. Pegue uma sopa bem quente, mas não ferva .... Enfeite com cebolas verdes em fatias finas e coentro fresco picado ... Yum Yum tell me o que você pensa. Aposto que você vai adorar. (Também coloquei um pouco de coentro ao cozinhar, mas tirei antes de servir) Segui perfeitamente as instruções, mas faltava algo. Muito limão e eu amo limão. Faltava riqueza de sabor, tão chateado. Tentei consertar, mas não sei como, muito decepcionante. Não farei esta receita de novo.AnonymousSaratoga Ca09 / 12 / 19Esta receita não é muito autêntica. Em vez de gengibre, você deve usar galanga, por isso é chamado de tom kha gai. O kha significa galanga, que tem um perfil de sabor totalmente diferente do gengibre. Esta receita é totalmente massacrada por cozinheiros ocidentais. AnônimoCalifórnia08 / 13/19

Receita: Saboroso Tom-kha-gai (sopa de frango com coco picante)

Olá a todos, bem-vindos ao nosso site de receitas. Se vocês estão procurando novas receitas para experimentar neste fim de semana, não procure mais! Nós fornecemos a você apenas a receita perfeita de Tom-kha-gai (sopa de frango com coco picante) aqui. Também temos uma grande variedade de receitas para experimentar.

Antes de pular para a receita de Tom-kha-gai (sopa de frango com coco picante), você pode querer ler estas curtas dicas saudáveis ​​interessantes sobre Faça da alimentação saudável uma parte de sua vida diária.

A alimentação saudável é agora muito mais popular do que costumava ser, e com razão. A economia global é afetada pelo número de indivíduos que sofrem de doenças como a hipertensão, que está diretamente associada a hábitos alimentares inadequados. Para onde quer que você olhe, as pessoas estão encorajando você a viver uma vida mais saudável, mas por outro lado, você também está sendo encorajado a confiar em fast foods que podem afetar sua saúde de forma prejudicial. A maioria das pessoas acredita que dietas saudáveis ​​exigem muito trabalho e mudam significativamente a maneira como vivem e se alimentam. Na realidade, porém, simplesmente fazer algumas mudanças modestas pode afetar positivamente os hábitos alimentares do dia-a-dia.

Inicialmente, você terá que ser extremamente cuidadoso ao comprar alimentos que você não coloca automaticamente em sua cesta que você não deseja comer. Por exemplo, você já verificou quanto açúcar e sal há no seu cereal preferido? Um substituto saudável para o coração que pode lhe dar um começo de dia saudável é a aveia. Adicione frutas ou especiarias para realçar o sabor e agora você terá um café da manhã que pode fazer parte de seu novo plano de alimentação saudável.

Resumindo, é fácil começar a incluir a alimentação saudável em seu estilo de vida diário.

Esperamos que você tenha entendido a leitura, agora vamos voltar à receita de tom-kha-gai (sopa de frango com coco picante). Para fazer tom-kha-gai (canja de frango com coco picante), você precisa 13 ingredientes e 9 degraus. Aqui está como você o consegue.

Os ingredientes necessários para fazer Tom-kha-gai (canja de frango com coco picante):

  1. Prepare 2 colheres de sopa de óleo de canola.
  2. Pegue 1/3 xícara de pimenta vermelha em cubos.
  3. Você precisa de 1/2 xícara de cogumelos fatiados.
  4. Forneça 1 pedaço de capim-limão (cerca de 3 polegadas cortadas ao meio no sentido do comprimento).
  5. Tome 4 colheres de chá de galangel fresco picado (pode substituir o gengibre).
  6. Prepare 4 dentes de alho fresco picado.
  7. Pegue 1 lata de leite de coco.
  8. Use 4 colheres de sopa de molho de peixe.
  9. Prepare 3 xícaras de caldo de galinha.
  10. Pegue 1 colher de sopa de açúcar.
  11. Prepare 2 xícaras de frango picado cozido.
  12. Pegue 1 pasta de pimenta a gosto (pode substituir a pimenta vermelha esmagada).
  13. Você precisa de 1 cebola verde picada e coentro para enfeitar.

Instruções para fazer Tom-kha-gai (canja de frango com coco picante):

  1. aqueça o óleo em médio-alto em um pequeno forno holandês.
  2. refogue os próximos 5 ingredientes por 5 minutos.
  3. misture os próximos 4 ingredientes.
  4. leve para ferver.
  5. Reduza o fogo para médio-baixo.
  6. adicione o frango e a quantidade desejada de pasta de pimentão ou pimenta vermelha esmagada.
  7. cozinhe por 10 minutos.
  8. remova a erva-cidreira.
  9. decore com cebolinha picada ou coentro.

Se você achar esta receita de Tom-kha-gai (canja de frango com coco picante) útil, compartilhe-a com seus amigos próximos ou familiares, obrigado e boa sorte.


Sopa de coco com frango Tom Kha Gai - Tom Kha Gai - Sopa de coco com frango tailandesa - LeelaLicious

Sopa de coco com frango Tom Kha Gai

Esta receita inclui uma variação vegana usando tofu. Esta sopa clássica de frango e coco obtém seu sabor rico e dinâmico a partir de ingredientes tailandeses por excelência: Esta sopa rica e deliciosa é perfeita para uma tarde fria de inverno. A sopa Tom kha é o leite de coco e a sopa de galinha tailandesa que temos aqui. Esta canja de galinha com coco tailandesa pode ser facilmente ajustada para atender a uma série de preocupações dietéticas especiais, a fim de criar um prato que literalmente todos que você conhece possam desfrutar. É considerada uma sopa & # 039quente e azeda & # 039 (principalmente de suco de limão fresco) com uma base de caldo e adicione o frango, leite de coco, creme de leite, açúcar de palma e molho de peixe e leve para ferver brando. Serei honesto e admitirei que não foi amor à primeira vista. Vídeo de culinária tailandesa, lista de ingredientes tailandeses e instruções de culinária estão incluídos. Esta sopa tom kha gai é super fácil e carregada com ótimos sabores e texturas que você está procurando, como limão picante, coco cremoso e pimenta caiena picante.

Esta sopa rica e deliciosa é perfeita para uma tarde fria de inverno. Tom kha gai é uma sopa feita de frango (gai) cozido (tom) em leite de coco que foi infundido com galanga (kha), capim-limão e kaffir 2. Primeiro, você vai realmente aumentar o sabor desta sopa por deixando o gengibre fresco e a erva-cidreira em infusão.

Tom Kha Gai Thai Chicken Coconut Sopa | Sugar and Soul de www.sugarandsoul.co Tom kha gai simplesmente não é um prato tradicional tailandês (e não tem um sabor tão bom) sem eles. Sopa tailandesa de frango e arroz, khao tom gai. Quando o líquido começar a ferver, adicione 4 a 5 pedaços de galanga fresca ou seca. Tom kha gai é um delicioso prato nacional da Tailândia, vindo do norte e tendo a influência do vizinho Laos. É uma variação do prato tradicional tailandês, tom kha. Então, no supermercado asiático, fui me aventurar.

Esta canja de galinha com coco tailandesa pode ser facilmente ajustada para atender a uma série de preocupações dietéticas especiais, a fim de criar um prato que literalmente todos que você conhece possam desfrutar.

Aprenda a cozinhar você mesmo a sopa tailandesa de tom kha gai ou de frango. Ele contém muitos sabores que podem excitar toda essa sopa que pode ser encontrada na maioria dos restaurantes tailandeses, mas não é muito barato e pode ser facilmente reproduzido em casa por qualquer pessoa que goste de cozinhar. Aprenda a fazer uma receita de sopa de tom kha gai! Esta sopa tom kha é uma sopa picante de coco. A tradução literal é frango galanga cozido, mas pode ser dividido como: Esta sopa sedosa e aromática é uma refeição completa em uma tigela. Obtenha a receita de tom ka gai (canja de frango com coco). Ao mesmo tempo que aquece e é totalmente reconfortante, este prato vem junto com uma rapidez incrível. Esta receita inclui uma variação vegana usando tofu. Recebo toda a minha carne alimentada com grama e a sopa de galinha tailandesa está repleta de ingredientes ousados, como cogumelos, pasta de pimentão vermelho tailandês, alho, gengibre, capim-limão, suco de limão e leite de coco. Tom significa sopa ou cozido / cozido, kha significa raiz de galanga e gai significa frango.

A sopa Tom kha gai é uma sopa tradicional na culinária tailandesa. Quando o líquido começar a ferver, adicione 4 a 5 pedaços de galanga fresca ou seca. Том ям кунг (tom yam kung). Ferva 4 xícaras de água em uma panela grande em fogo médio alto. Normalmente inclui ingredientes essenciais como leite de coco, limão, gengibre, pimenta, capim-limão, frango, como fazer esta receita de tom kha gai. A sopa Tom kha gai é uma receita incrivelmente ousada e autêntica perfeita para a sua coleção de receitas cetônicas! Leite de coco cremoso e frango escalfado tenro tornam esta receita de tom kha gai ao estilo tailandês farta e satisfatória! A receita vem de um restaurante de grãos longos em camden, eu.

Tom Kha Gai (sopa de coco com cogumelos e frango) de www.wholepalate.com Este leite de coco e canja de galinha podem ser preparados rapidamente, mas graças a alguns ingredientes essenciais, tem um sabor profundo. Açúcar de palma 2 colheres de sopa de molho de peixe 1 lata (13,5 onças) de leite de coco 1 tomate grande 5 onças de cogumelos (eu gosto de cogumelos ostra ou faia, mas você pode usar seus cogumelos favoritos) 2 a 3 folhas de limão, caules removidos 1 a 3 pimentões tailandeses, triturados 10 onças de frango. Esta sopa rica e deliciosa é perfeita para uma tarde fria de inverno. Raspas e suco de 4 limas. Esta sopa sedosa e aromática é uma refeição completa em uma tigela.

Se você tem comida tailandesa, tenho certeza que vai pedir esta canja de galinha incrível e aromática.

Quando o líquido começar a ferver, adicione 4 a 5 pedaços de galanga fresca ou seca. Tom kha gai é um delicioso prato nacional da Tailândia, vindo do norte e tendo a influência do vizinho Laos. Por grãos longos, camden, eu. A sopa Tom kha gai é uma sopa tradicional na culinária tailandesa. Serei honesto e admitirei que não foi amor à primeira vista. É considerada uma sopa & # 039quente e azeda & # 039 (principalmente de suco de limão fresco) com uma base de caldo e adicione o frango, leite de coco, creme de leite, açúcar de palma e molho de peixe e leve para ferver brando. Tom kha gai é uma sopa cremosa, aromática e saborosa que é distintamente tailandesa. Açúcar de palma 2 colheres de sopa de molho de peixe 1 lata (13,5 onças) de leite de coco 1 tomate grande 5 onças de cogumelos (eu gosto de cogumelos ostra ou faia, mas você pode usar seus cogumelos favoritos) 2 a 3 folhas de limão, caules removidos 1 a 3 pimentões tailandeses, triturados 10 onças de frango. Feito com leite de coco, frango, capim-limão, galanga e pimenta, é muito fácil de fazer, mas certamente oferece sabores impressionantes! Esta receita inclui uma variação vegana usando tofu. Canja de galinha é sempre um grande sucesso aqui, vamos adorar isso. Após cerca de 20 minutos, o frango deve.

Feito com leite de coco, frango, capim-limão, galanga e pimenta, é muito fácil de fazer, mas certamente oferece sabores impressionantes! É fácil de preparar e o sabor picante e fresco vai deixar você à procura de receitas tailandesas mais saborosas para experimentar! Tom kha gai caseiro na mesa & # 8212mais rápido do que entrega, com certeza, e talvez até melhor (se assim dissermos). Além disso, o tom kha gai tem a bondade e o sabor delicioso do leite de coco e do frango. A sopa Tom kha gai é uma receita incrivelmente ousada e autêntica perfeita para a sua coleção de receitas cetônicas! Aprenda a fazer uma receita de sopa de tom kha gai! Pode ser quente dependendo de quantas pimentas você adicionar e, em comum com muitas outras receitas tailandesas, normalmente contém folhas de capim-limão e lima kaffir e é bastante cremoso devido ao leite de coco. Ao mesmo tempo que aquece e é totalmente reconfortante, este prato vem junto com uma rapidez incrível. Esta clássica sopa de frango e coco obtém seu sabor rico e dinâmico a partir de ingredientes tailandeses essenciais:

Tom Kha Gai: Sopa de frango com coco tailandês - Cozinha revivida de 2wwvzn27vx7k1f6juv3yxgv4-wpengine.netdna-ssl.com A receita vem de um restaurante de grãos longos em camden, eu. Serei honesto e admitirei que não foi amor à primeira vista. A sopa Tom kha gai é uma receita incrivelmente ousada e autêntica perfeita para a sua coleção de receitas cetônicas! Um equilíbrio de picante, salgado, doce e azedo, tudo facilitado com sua panela instantânea (r). A sopa Tom kha é o leite de coco e a sopa de galinha tailandesa que temos aqui. Esta sopa tom kha gai é super fácil e carregada com ótimos sabores e texturas que você está procurando, como limão picante, coco cremoso e pimenta caiena picante. Deixe o líquido ferver e, em seguida, acrescente o capim-limão, o gengibre e as folhas de limão (se for frango tailandês e sopa de arroz, khao tom gai. Esta receita inclui uma variação vegana usando tofu. Quando o líquido começar a ferver, adicione 4 a 5 pedaços de galanga fresca ou seca. Normalmente inclui ingredientes-chave como leite de coco, limão, gengibre, pimenta, capim-limão e frango. Como fazer esta receita de tom kha gai.

Açúcar de palma 2 colheres de sopa de molho de peixe 1 lata (13,5 onças) de leite de coco 1 tomate grande 5 onças de cogumelos (eu gosto de cogumelos ostra ou faia, mas você pode usar seus cogumelos favoritos) 2 a 3 folhas de limão, caules removidos 1 a 3 pimentões tailandeses, triturados 10 onças de frango.

Esta canja de galinha com coco tailandesa pode ser facilmente ajustada para atender a uma série de preocupações dietéticas especiais, a fim de criar um prato que literalmente todos que você conhece possam desfrutar. Recebo toda a minha carne alimentada com grama e a sopa de galinha tailandesa está repleta de ingredientes ousados, como cogumelos, pasta de pimentão vermelho tailandês, alho, gengibre, capim-limão, suco de limão e leite de coco. Leite de coco, capim-limão, gengibre fresco, suco de limão, molho de peixe, pasta de pimenta, manjericão e coentro. Aprenda a cozinhar você mesmo a sopa tailandesa de tom kha gai ou de frango. Raspas e suco de 4 limas. Esta sopa tom kha é uma sopa picante de coco. Vídeo de culinária tailandesa, lista de ingredientes tailandeses e instruções de culinária estão incluídos. Quando o líquido começar a ferver, adicione 4 a 5 pedaços de galanga fresca ou seca. Se você tem comida tailandesa, tenho certeza que vai pedir esta canja de galinha incrível e aromática. Tom kha gai, também conhecido como canja de frango com coco tailandês, é uma das sopas mais fáceis e saborosas que você jamais comerá. Tom kha gai é uma sopa cremosa, aromática e saborosa que é distintamente tailandesa. Leite de coco cremoso e frango escalfado tenro tornam esta receita de tom kha gai ao estilo tailandês farta e satisfatória!

Obtenha a receita de tom ka gai (canja de frango com coco).

Tem um calor fantástico do gengibre, da riqueza do leite de coco e da leveza do capim-limão e do limão.

Deixe o líquido ferver e, em seguida, acrescente o capim-limão, o gengibre e as folhas de limão (se isso acontecer.

Tom kha gai caseiro na mesa & # 8212mais rápido do que entrega, com certeza, e talvez até melhor (se assim dissermos).

Se você tem comida tailandesa, tenho certeza que vai pedir esta canja de galinha incrível e aromática.

Serei honesto e admitirei que não foi amor à primeira vista.

Espero que você esteja tendo um ótimo final de semana e muito obrigado por compartilhar sua receita incrível.

Tom kha gai caseiro na mesa & # 8212mais rápido do que entrega, com certeza, e talvez até melhor (se assim dissermos).

Ferva 4 xícaras de água em uma panela grande em fogo médio alto.

Esta receita inclui uma variação vegana usando tofu.

Quando o líquido começar a ferver, adicione 4 a 5 pedaços de galanga fresca ou seca.

A receita vem de um restaurante de grãos longos em camden, eu.

Quando o líquido começar a ferver, adicione 4 a 5 pedaços de galanga fresca ou seca.

Esta clássica sopa de frango e coco obtém seu sabor rico e dinâmico a partir de ingredientes tailandeses essenciais:

Ao mesmo tempo que aquece e é totalmente reconfortante, este prato vem junto com uma rapidez incrível.

Leite de coco cremoso e frango escalfado tenro tornam esta receita de tom kha gai ao estilo tailandês farta e satisfatória!

Após cerca de 20 minutos, o frango deve.

Tom kha gai (sopa de frango e coco).

Normalmente inclui ingredientes essenciais como leite de coco, limão, gengibre, pimenta, capim-limão, frango, como fazer esta receita de tom kha gai.

É considerada uma sopa & # 039quente e azeda & # 039 (principalmente de suco de limão fresco) com uma base de caldo e adicione o frango, leite de coco, creme de leite, açúcar de palma e molho de peixe e leve para ferver brando.

Obtenha a receita de tom ka gai (canja de frango com coco).

Tem um calor fantástico do gengibre, da riqueza do leite de coco e da leveza do capim-limão e do limão.

Esta sopa rica e deliciosa é perfeita para uma tarde fria de inverno.

Esta sopa rica e deliciosa é perfeita para uma tarde fria de inverno.

Esta clássica sopa de frango e coco obtém seu sabor rico e dinâmico a partir de ingredientes tailandeses essenciais:

Тайский горячий салат с курицей (larb gai).

Tom kha gai simplesmente não é um prato tradicional tailandês (e não tem um sabor tão bom) sem eles.

Ferva 4 xícaras de água em uma panela grande em fogo médio alto.

Tom kha gai é uma sopa feita de frango (gai) cozido (tom) em leite de coco que foi infundido com galanga (kha), capim-limão e kaffir 2.


Instruções

1. Prepare os aromáticos. Corte a metade de uma cebola doce média em fatias grandes. Corte cerca de 5 centímetros de gengibre fresco, você pode deixar a pele. Esmague e descasque 4 dentes de alho. Corte duas pimentas vermelhas tailandesas e remova as sementes. Prepare os talos de capim-limão. Em nossa mercearia, eles vêm em caules de cerca de 10 centímetros que já foram cortados, mas se você for comprá-los inteiros, corte as pontas e descasque a camada mais externa. Em seguida, bata os talos de capim-limão algumas vezes com um martelo de carne, isso os ajudará a liberar seu sabor no caldo.

2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de cártamo em um forno holandês ou panela em fogo médio-alto. Adicione as cebolas em rodelas, o gengibre fatiado, 4 dentes de alho esmagados e duas pimentas tailandesas vermelhas fatiadas e cozinhe até a cebola começar a amolecer, cerca de 4 minutos. Adicione 2 colheres de chá de pasta de curry vermelho tailandês e cozinhe, mexendo por mais um minuto.

3. Adicione 2,5 xícaras de caldo de galinha e os talos de capim-limão e leve apenas para ferver. Reduza o fogo e leve ao fogo baixo por cerca de 20-30 minutos enquanto prepara os outros ingredientes. Os aromáticos farão seu trabalho temperando o caldo enquanto ele cozinha.

4. Microondas uma tigela grande de água por alguns minutos e, em seguida, mergulhe o macarrão de arroz na água. Deixe-os de molho enquanto continua a receita.

5. Pique ou desfie 2 xícaras de peitos de frango no espeto. Corte uma xícara de cogumelos brancos (ou compre pré-fatiados). Pique 2 tomates em fatias.

6. Depois que o caldo ferver por 20-30 minutos, use uma concha de escumadeira para retirar os aromáticos do caldo: capim-limão, gengibre, alho e cebola e descarte. Eu gosto de deixar as pimentas, mas você pode retirá-las também se não quiser muito calor. Você também pode deixar as cebolas cozidas se quiser na sopa.

7. Adicione o leite de coco, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de molho de peixe. Mexa bem para combinar e mantenha o fogo em fogo baixo. Cuidado para não ferver o leite de coco em temperatura alta e não por muito tempo, pois ele pode coalhar e perder um pouco de seu sabor.

8. Adicione o frango picado e duas xícaras de cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

9. Coe o macarrão de arroz e enxágue rapidamente com água fria para que não grudem. Adicione o macarrão de arroz e o tomate à sopa e cozinhe por mais três minutos, até que o macarrão esteja macio e os tomates bem aquecidos e macios, mas não se desfaçam. Se o macarrão já estiver amaciado ao seu gosto por ficar de molho na água, adicione-o depois que os tomates estiverem bem aquecidos.

10. Desligue o fogo. Prove o caldo e veja se precisa de alguma coisa, você pode adicionar um pouco de sal ou mais molho de soja ou molho de peixe a seu gosto. Em seguida, acrescente o suco de duas limas médias, uma de cada vez, degustando conforme você vai para obter a quantidade de sua preferência. Enfeite com folhas de coentro, cebolas verdes fatiadas e algumas rodelas de pimenta malagueta, se você realmente gosta de calor. Comemos isso da mesma forma que comíamos uma tigela de Pho, com pauzinhos para pegar o macarrão e uma colher para o caldo.

Se quiser cozinhar o frango no caldo em vez de usar frango assado, adicione dois peitos de frango crus (cerca de 1 kg de peito de frango) ao caldo de frango junto com os aromáticos, cubra e deixe escaldar no caldo. Certifique-se de manter o fogo em fogo brando muito baixo. Isso pode exigir um pouco mais de tempo para cozinhar, certifique-se de que o frango atinja uma temperatura de 165 graus F. Remova o frango junto com os aromas e pique ou desfie. Em seguida, adicione o frango de volta no mesmo tempo listado na receita.

eu encontrei esta receita de 40 Aventais realmente úteis para aprender como fazer esta sopa deliciosa, principalmente como usar os aromáticos para dar sabor ao caldo.


Tom Yum é uma sopa à base de caldo, enquanto Tom Kha também inclui leite de coco, por isso é mais cremoso.

Alguns dos ingredientes usuais de Tom Kha podem ser substituídos, portanto, torne a receita vegana. Você pode substituir o camarão ou o frango pelo tofu. O molho de peixe pode ser substituído por molho de peixe vegan.

Não é recomendado que sopas à base de creme sejam congeladas, uma vez que tendem a se separar depois de congeladas. No entanto, a sopa à base de caldo semelhante conhecida no Tom Yum pode ser congelada.

Tom Kha Gai tem aproximadamente 300 calorias por porção, o que o torna uma opção deliciosa e farta de almoço ou jantar de baixa caloria.

  • A raiz da galanga pode ser muito dura e difícil de cortar, especialmente se for velha. Quanto mais jovem for a raiz, mais tenra ela será. Se você não conseguir fatiar, experimente ralar ou bater.
  • Você pode fazer um vegetariano Tom Kha adicionando tofu ao invés de frango.
  • Às vezes, Tom Kha é servido com óleo de pimenta. O forte sabor de gergelim de alguns óleos de pimenta supera os outros sabores mais sutis, então decidi deixá-lo de fora. Se você decidir tentar, use-o com moderação.
  • Tom Kha é apenas ligeiramente picante da raiz de Galanga. Para aquecer mais, recomendo servir com pimenta picada à parte.
  • Para tornar a sopa ainda mais gratificante, sirva Tom Kha Gai com macarrão de ramen cozido.

Como fazer esta receita de Tom Kha Gai

Primeiro, você vai realmente aumentar o sabor desta sopa, deixando o gengibre fresco e a erva-limão em infusão no caldo de galinha. Em seguida, você fará um corte mínimo de algumas ervas e vegetais frescos. Então, tudo irá para uma panela e, após algum tempo de cozimento, você terá um incrível tom kha gai caseiro.

Esmague os talos de capim-limão.

Em uma panela grande em fogo médio-baixo, misture o caldo, o capim-limão e o gengibre. Deixe em infusão por 25 minutos.

Corte a pimenta vermelha em fatias compridas.

Corte a chalota em rodelas.

Remova os pedaços de gengibre e capim-limão com uma peneira.

Adicione o frango, as chalotas, os pimentões, os cogumelos e a pasta de pimenta e leve para ferver.

Retire do fogo e acrescente o leite de coco.

Adicione o suco de limão fresco e o coentro.

Sirva quente, coberto com coentro fresco.

Esta receita alimenta cerca de 6–8, portanto, divirta-se com toda a família ou coma muitas sobras deliciosas.


HISTÓRIA POR TRÁS DESTE TOM KHA GAI

Há alguns meses, eu estava em Bangkok para um casamento de um amigo e estava hospedado no Hilton Millennium, onde o casamento indiano de três dias estava acontecendo. Havia TONELADAS de comida deliciosa servida diariamente! Algumas delas eu gostei muito e nas quais me inspirei durante esta viagem. Portanto, fique atento para as próximas novas receitas tailandesas!

Mas se você já foi a um casamento indiano, sabe muito bem que as coisas tendem a atrasar um pouco (leia: MUITO!). Basicamente, você pode esperar que o jantar seja servido às 21h no mais cedo na maioria dos dias da ocasião! & # 128563

Era tarde da noite no último dia das ocasiões (geralmente o dia que corre mais tarde, porque é quando a cerimônia de casamento acontece). Eu estava sentado em meu quarto e estava absolutamente FAMISHED!

Eu sabia que não deveria esperar o jantar até pelo menos 21h ou mais naquele dia, então decidi ligar para o serviço de quarto e pedir algo para me ajudar até então. Aquele algo que eu pedi acabou sendo o MELHOR Tom Kha Gai que eu já provei na minha vida INTEIRA! Isso é algo para alguém que gosta de um ENORME foodie da culinária tailandesa, e que bebeu seu quinhão desta deliciosa canja de galinha com leite de coco em vários locais, de hotéis 5 estrelas a barracas de beira de estrada e buracos nas paredes por toda a Tailândia! Eu recomendo o Hilton Millennium & rsquos Tom Kha Gai se você & rsquore alguma vez visitar Bangkok! (Aliás, este não é um post patrocinado, mas apenas compartilhando o amor pela boa comida! & # 10084 & # 65039)

Quando voltei para Hong Kong, NÃO consegui tirar aquela tigela saborosa e fantástica de Tom Kha Gai da minha cabeça! Eu tentei pedir em dois dos meus restaurantes tailandeses favoritos aqui, mas simplesmente não era o mesmo que eu tinha em Bangkok. Além disso, o preço era realmente alto por causa dos cogumelos rei ostra que eles usaram em ambos os que experimentei aqui. & # 128556

Então, naturalmente, ser um ávido desenvolvedor de receitas significava que eu iria recriar aquele luxuoso Tom Kha Gai que eu tinha no hotel em minha própria cozinha! & # 128526

Depois de testar minha receita algumas vezes e aperfeiçoá-la ao longo de algumas semanas com cheiros caseiros absolutamente fenomenais à noite !, fiquei extremamente feliz por finalmente compartilhar minha receita de Tom Kha Gai agora! & # 129303


Sopa de frango com coco tailandês (Tom Kha Gai) com receita de cogumelos

Uma das experiências mais gratificantes de uma recente viagem à Tailândia foi a chance de frequentar uma escola de culinária, onde testemunhei em primeira mão quantos pratos tailandeses reconhecíveis foram realmente feitos. Na maior parte, cada um era mais leve e dinâmico do que eu havia encontrado antes, mas também eram mais complicados, com muitos usando muitos ingredientes que seriam difíceis de rastrear nos Estados Unidos.

Exceto, isto é, por uma tigela muito simples e satisfatória de Tom Kha Gai. Este leite de coco e canja de galinha podem ser preparados rapidamente, mas graças a alguns ingredientes essenciais, tem um sabor incrível. Mal podia esperar para voltar para experimentar a receita.

Acontece que esqueci minhas anotações detalhadas em Bangkok. Portanto, agora tenho essa bela lembrança desta sopa e estou tentando juntá-la. Sem dúvida, algumas das proporções provavelmente estão erradas, mas os pontos principais estão definitivamente aqui. Especificamente, galanga e capim-limão são fervidos com caldo de galinha e depois removidos, de modo que cada gole tenha sua impressão digital perfumada. Além disso, os chiles não são adicionados até o final, algo que parecia estranho para mim na época. Mas você também os esmaga, deixando-os ainda mais prontos para desistir de seu calor. Quanto mais tempo eles ficam na sopa, mais quente fica cada gole. Demore muito e você pode começar a sentir a queimadura.

Galanga costumava ser difícil de rastrear, mas eu sinto que a tenho visto mais ultimamente. Não posso dizer o mesmo sobre as folhas de lima makrut, que comprei em um supermercado tailandês local. Deixe-os de fora se você não conseguir encontrá-los. Caso contrário, o resto desses ingredientes são fáceis de rastrear.


Ingredientes

1 a 2 peitos de frango, fatiados

1 xícara de cogumelos shiitake fatiados

1 a 3 pimentas vermelhas frescas, picadas a gosto

1 pedaço de galanga ou gengibre do tamanho de um polegar, ralado

1/2 a 1 (13 1/2 onças) lata de leite de coco de boa qualidade

2 colheres de sopa de molho de peixe ou mais a gosto

Pimentão fatiado, opcional

Tomate cereja, opcional

1 colher de chá de açúcar mascavo, ou a gosto, opcional

Punhado de folhas frescas de coentro

Punhado de folhas frescas de manjericão

Macarrão de trigo ou macarrão de arroz, se servir como prato principal, opcional


Avaliações

4 estrelas. se você substituir o gengibre w galangal. Eu entendo que escrever uma receita de Tom Kha omitindo galanga é imperdoável, mas se você corrigir esse erro, o que é facilmente feito, esta receita funciona bem. Usei pedaços grandes de raspas de limão no lugar de limão kaffir, mas não consegui encontrar. O preparo é fácil e a sopa é muito satisfatória. Eu estava preocupada que o leite de coco quebrasse, mas estava bom, mesmo sentado no fogo por mais de uma hora. Bem reaquecido no dia seguinte.

Muito bem recebido pela minha família!

Gostaria de corrigir algo aqui. Eu & # x27m Tailandês e cozinhar é minha paixão. Eu fico muito fora do país. Eu sei que cozinhar alguns pratos tailandeses fora da Tailândia não é fácil de torná-los autênticos. Alguns ingredientes podem ser substituídos, mas para alguns pratos, existem alguns ingredientes que não podem ser opcionais ou substituíveis, caso contrário, eles perderão seu sabor e aroma e se transformarão em alguns outros pratos. Assim como este Tom Kha Kai, seu nome vem de seus ingredientes principais. Em tailandês, Tom é sopa ou a maneira de fazer sopa, Kha é galanga e Kai é frango. Portanto, nesta receita você não pode substituir Kha ou galanga por Khing ou gengibre. É inaceitável para este prato. Em tailandês, podemos ajustar a receita usando camarão ou frutos do mar em vez de frango. O nome mudará para Tom Kha Kung (camarão) ou Tom Kha Thale (o mar). Então Kha ou galanga é o que torna este prato único e especial. The rest is of this ingredient is ok to compromise. Feel free to ask, I love to share.

Easy to make and absolutely delicious! (don't forget topping the soup with red chili oil and chopped cilantro)

I rate this soup a "2" but all the right ingredients are there, they just need to be increased, so I rate it a 4 after enhancing it. Original recipe is too watery (compared to my favorite at Phuket Thai in Honolulu), so I reduced broth from 6 cups to 3. Doubled the ginger. Increased the lime juice at the end after I tasted it. Added 1/4 teaspoon red pepper flakes which I crushed.

Bland. Not anywhere near tge Tom Kha Ghai I love.

Bland. Not authentic. Disappointed.

I made several changes to this recipe but wasn't happy with the flavor overall. I think it would have been even more diappointing if I had made it per the recipe. I reduced the chicken broth to 4 cups and increased the coconut milk to 1.5 cans but it was still too watered down. Next time I would omit the chicken broth all together and use two cans of coconut milk instead. The amount of chicken would also probably need to be reduced in that case. For more flavor and a little heat I also added 4 tbl red curry paste which I sautéed in a little coconut oil before adding any other ingredients. It would have been completely bland and tasteless without the curry paste.

Great soup base - the taste is *right on*, but like others have said. it needs some spice. We made it just like the recipe stated with the following changes: our local Thai grocery store had galanga, so we used that instead of ginger. We doubled everything except the chicken and the mushrooms (I'm the only one who likes mushrooms. everyone but me has what I call "a very narrow palate" - if you get my meaning). I also added some pho noodles (made in a different pot and, as another user stated, poured the soup over it) because the folks at my house would like that (and they did). I added 4 Thai chilies for some heat, but there wasn't quite enough. We added all the other stuff "to taste" but it still needed some more spice. We ate it for lunch the next day adding (while heating it back up): halved cherry tomatoes, red onion, and orange bell pepper. A TONNE (well - maybe not a tonne) of chili oil and paste to get it to be that sort of red stained colour. This gave it the little bit of something that I thought it needed. Very nice. If you want to go *way* off the recipe, I thought it might be nice to use shrimp instead and some frozen sweet corn niblets on top of the other additions. sort of like a Thai seafood corn chowder type soup. Just sayin'.


Assista o vídeo: Zupa chinska. Kasia gotuje po slasku


Comentários:

  1. Donne

    Nele algo está. Muito obrigado pela informação, agora não vou cometer esse erro.

  2. Tojanris

    Eu acho que erros são cometidos. Eu sou capaz de provar isso.

  3. Goltisar

    Por muito tempo eu não estava aqui.

  4. Mukazahn

    It was specially registered to participate in discussion.

  5. Tujin

    Isso não acontece mais exatamente



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